Salmonetes en salsa con patatas

Vamos con una receta marinera, con comida hogareña o «comfort food» como le llaman los anglosajones. Una receta con mucho sabor a pescado, una de esas que transportan la sensación de estar comiendo en un puerto del Mediterráneo hasta el salón de tu casa. Los protagonistas son los salmonetes, que no tienen nada que…

Leer más

Pasta al «pesto rosso»

Hacer «pesto rosso»es muy simple, solo hay que triturar los ingredientes. La verdad es que no sé porque no es igual de famoso que el pesto verde, es tremendamente sabroso y rápido de hacer. El ingrediente principal del pesto rojo son los tomates secos, comprad unos de buena calidad al igual que la pasta.…

Leer más

Berro de agua

Con sabor a pimienta, ligeramente picante y con cierto recuerdo a los rabanitos y a la rúcula pero sin ser amargos. ¡Los berros de agua son una delicia! Los berros de agua han acompañado a la humanidad desde tiempos remotos, se les atribuyen muchas propiedades nutricionales y curativas y cada cierto tiempo aparecen modas…

Leer más

Curry de pollo

Vamos a romper tabús: el curry es un guiso, como cualquier guiso cada uno utiliza la receta que más le gusta, por lo tanto no hay una receta única de curry. En la entrada del garam masala ya os hablamos un poquito de los «curries» hoy vamos a profundizar un poco más. Un curry…

Leer más