Mermelada de fresones

Segunda mermelada del año, primero hicimos la de kumquats y ahora le tocaba el turno a unos fresones que quedaron olvidados en el frigorífico. Asociamos las mermeladas al exceso de ingredientes de temporada. Hoy en día sin estar ligados al campo esto es bastante inusual. No hace falta tener excedentes para disfrutar de una…

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Pasta rellena de setas enoki y mató

La pasta rellena es una delicia y realmente es muy distinta si la compras hecha a si la haces en casa. La propuesta de relleno de hoy algunos la clasificarán como cocina fusión: mezclamos mató, un queso fresco catalán (tipo requesón o ricotta) con setas enoki. Tenemos un artículo dedicado a las setas enoki,…

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