«Scotch eggs» o huevos escoceses

Estamos ante las croquetas o las bravas versión británica. El plato por antonomasia que pides en un bar (o en su caso en un PUB). La gente lo pide para comerlo acompañando de una bebida y compartir con los colegas. Se puede servir frío o caliente, con pickles (encurtidos) y mostaza; popular en los…

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Focaccia de patata con masa madre

Vamos con otra receta que incluye masa madre, pero que no se asuste nadie, sino tienes masa madre pásate por este otro artículo donde explicamos una masa con levadura que está buenísima. Haz esa masa y después añade las patatas y la cebolla. ¿Cuál es la diferencia entre hacer una masa con masa madre…

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Salmonetes en salsa con patatas

Vamos con una receta marinera, con comida hogareña o «comfort food» como le llaman los anglosajones. Una receta con mucho sabor a pescado, una de esas que transportan la sensación de estar comiendo en un puerto del Mediterráneo hasta el salón de tu casa. Los protagonistas son los salmonetes, que no tienen nada que…

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Pasta al «pesto rosso»

Hacer «pesto rosso»es muy simple, solo hay que triturar los ingredientes. La verdad es que no sé porque no es igual de famoso que el pesto verde, es tremendamente sabroso y rápido de hacer. El ingrediente principal del pesto rojo son los tomates secos, comprad unos de buena calidad al igual que la pasta.…

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