Y acabé recitando normas de seguridad
Marketing en gastronomía
Empezamos una nueva serie de vídeos en la que charlaremos entre los dos sobre diferentes aspectos del mundo de la hostelería… ¡Puede salir cualquier cosa! La conversación de hoy surgió en un tren, íbamos hablando de lo poco honestas que…
3 Habilidades universales que te enseña trabajar en una cocina
El trabajo en hostelería no siempre está desempeñado por profesionales, siempre ha sido un trabajo al que se recurre mientras estudias o para sacarte un dinerillo extra. Las políticas de contratación actuales de algunas empresas priman la juventud y disponibilidad…
3 Consejos para mejorar la gestión de pedidos en tu restaurante
Controlar los pedidos de un restaurante puede convertirse en una tarea tediosa que te quite tiempo de otras labores probablemente más satisfactorias. Así y todo, no debemos olvidar que una buena gestión de los pedidos y mercancías ayuda a mantener…
Los cuchillos básicos para un cocinero
Los cuchillos, junto al fuego, son las herramientas básicas de un cocinero. A veces, olvidamos su importancia y nos adaptamos a trabajar con lo que haya disponible aunque no sean los cuchillos adecuados ni estén bien cuidados. Juan nos explica…