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Planificación del menú mensual parte 1: platos habituales, ocasiones especiales y días creativos

Tercer vídeo de gestión de cocina para casa, vamos a empezar con el menú mensual.

Después de haber hablado de nuestras costumbres alimentarias y del presupuesto disponible nos toca empezar a hacer nuestra lista de platos habituales. Hacedla poco a poco, no es algo que de un día para el otro resulte perfecto, tomará forma con el tiempo.

No tratéis de planear todo un año por adelantado, un mes será más fácil o incluso una semana para ir probando que os funciona. Recordad los eventos especiales, la disponibilidad de ingredientes y tiempo y la temporada.

Tened en cuenta las sobras y el aprovechamiento, si comeréis afuera o queréis cocinar por adelantado para tener un retén.

Aparte del vídeo os dejo una lista, a modo de ejemplo, de qué debería incluir. Hablamos siempre de forma, no de contenido, recordad que la elección de los platos la hacéis vosotros en base a vuestras costumbres y deseos.

Veréis que incluimos cocinar algunas cosas y congelarlas para que haya días del mes que estemos más aliviados y a veces cocinamos para que rinda más de una comida, para el día siguiente o para congelar. Aunque de ésto hablaremos en el próximo vídeo.

Con la lista de platos habituales solo tendríais que coger el calendario mensual e ir repartiendo según vuestro criterio. Si os fijáis en nuestra lista hay platos que ponen «x4» ésto quiere decir que habrá uno para cada semana del mes. Podéis ver entonces que cada semana hay una tortilla o una sopa.

Es importante también que tengáis en cuenta que tenéis en el congelador para darle salida y rotar con las nuevas preparaciones.

Lista de platos para el menú mensual.

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