Kumquats o naranjitas de la China

Aromáticas y tremendamente sabrosas, tan dulces como amargas. Todo el sabor de una naranja en una frutita pequeña y muy agradable. Las naranjitas de la China se pusieron de moda hace unos años porque, quién sabé la razón, empezaron a aparecer como «decoración» en casi todos los postres del país. Hasta los grandes sucumbieron……

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Shimeji

Las setas shimeji son unas setas de cultivo procedentes de Asia. Recuerdan a las setas enoki y he visto como alguna gente las confunde. Sus usos son similares pero difieren ligeramente en sabor y textura. Las shimeji tienen una textura más similar a una esponja, si bien, son tan finitas que no llegan a…

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